Десерт с древним паспортом и пользой на вес золота
Вы думаете, что мармелад — это просто обычная сладость? Ошибаетесь!
Как сообщает Baki-baku.az, этот кулинарный «долгожитель» уходит корнями в Древнюю Грецию, где фрукты уваривали до состояния густого пюре — прообраза современного пектина. На Ближнем Востоке ему соответствовал рахат-лукум, а во Франции и Португалии — marmelada из айвы.
Между тем, шотландцы уверены: мармелад — их изобретение. По легенде, придворный врач Марии Стюарт создал фруктовое лакомство как средство от простуды для Марии – «мари маляд» (больная Мария), и до сих пор в Шотландии существует рецепт «Мармелада Марии».
Почему же мармелад популярен во всем мире? Всё дело в его составе. Пектин из цитрусовых и агар-агар из морских водорослей — это не просто загустители, а природные детоксикаторы. Они выводят токсины, улучшают пищеварение и даже помогают работе щитовидной железы.
Мармелад – и вкусный, и полезный. Главное — не путать его с промышленными аналогами, где вместо фруктов — красители и сахар. Выбирайте натуральный десерт с манго, имбирём или яблоком, и пусть каждый кусочек будет не только наслаждением, но и вкладом в здоровье.
Факт века: калорийность — менее 350 ккал, никаких жиров, максимум пользы. И да, мармелад можно даже диабетикам, если он без сахара. Сенсация? Ещё какая!
Абульфаз Бабазаде
