Zirinc (lat. Berberis) – həm dərman, həm də mətbəx üçün əvəzsiz olan, kiçik ölçülü, lakin faydaları böyük bir meyvədir. Tünd qırmızı rəngli, turş dadlı bu giləmeyvə əsasən dağlıq və meşəlik ərazilərdə bitir və qədim zamanlardan xalq təbabətində geniş istifadə olunur.

Baki-baku.az xəbər verir ki, zirincin tərkibində C vitamini, orqanik turşular və antioksidantlar boldur. Bu xüsusiyyətlər onu immuniteti gücləndirən, qan təzyiqini tənzimləyən və orqanizmdə iltihab əleyhinə təsir göstərən təbii vasitəyə çevirir.

Azərbaycan mətbəxində zirinc xüsusilə plovlarda istifadə olunur. Onun xoş turşluğu yeməklərə xüsusi bir təzəlik və ətir qatır. Həmçinin kompotlar, mürəbbələr və şərbətlər üçün də gözəl komponent sayılır.

Zirinc həm faydalı, həm də çox yönlüdür – təbiətin bizə bəxş etdiyi ən qiymətli meyvələrdən biridir. Bir gilə turşluqda, bir ovuc şəfa gizlidir.