Son dövrlər ölkədə toy məclislərində kütləvi zəhərlənmə halları ilə bağlı xəbərlər artmaqdadır.
Baki-baku.az-ın məlumatına görə, əsasən ev şəraitində hazırlanan turşular, müxtəlif salatlar və kompotlar buna səbəb kimi göstərilir.
Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, bu cür məhsullar gigiyena qaydalarına düzgün əməl edilmədikdə sürətlə xarab ola və insan həyatı üçün təhlükə yarada bilər.
Həkimlərin sözlərinə görə, toy süfrələrində ən çox zəhərlənməyə səbəb olan qidalar bunlardır:
Mayonezli və tez xarab olan salatlar
Ət və toyuq yeməkləri (uzun müddət isti havada saxlandıqda)
Ev şəraitində hazırlanmış turşular və konservlər
Kompot və digər içkilər (xüsusilə düzgün saxlanmadıqda)
Mütəxəssislər bildirirlər ki, zəhərlənmədən qorunmaq üçün bir sıra sadə, lakin vacib qaydalara əməl etmək lazımdır:
Yeməklər yalnız gigiyenik şəraitdə hazırlanmalıdır.
Ət və toyuq yeməkləri uzun müddət açıq havada saxlanmamalıdır.
Evdə hazırlanmış turşu və kompotlar toy süfrəsinə çıxarılmamalıdır. Onların əvəzinə istehsal olunmuş və sertifikatlı məhsullar seçilməlidir.
Salatlar məclisdən bir neçə saat əvvəl hazırlanmalı, soyuducu şəraitində saxlanmalıdır.
Toy məclislərində kütləvi yeməklər mütləq peşəkar aşpazlar tərəfindən bişirilməlidir.
Həkimlər xəbərdarlıq edirlər ki, qida zəhərlənməsinin ilkin əlamətləri – ürəkbulanma, qusma, qarın ağrısı və yüksək temperatur müşahidə olunduqda dərhal həkimə müraciət etmək vacibdir.
Beləliklə, həm qonaqların sağlamlığı, həm də toyun xoş ovqatı üçün yeməklərin hazırlanması və saxlanması qaydalarına ciddi əməl edilməlidir.
