Публикации исследований, связывающих употребление кофе с повышенным уровнем вредного холестерина и риском сердечно-сосудистых заболеваний, могли вызвать тревогу у любителей этого напитка.

Как передает портал Baki-baku.az со ссылкой на «Газета.ру», врач-терапевт и популяризатор науки Алексей Водовозов сообщил, что делать поспешные выводы и полностью отказываться от кофе не стоит.

Он отметил, что большинство подобных работ носят наблюдательный характер, а данные для них часто собираются с помощью опросников — одного из наименее надёжных методов. При этом, по словам специалиста, такие анкеты не учитывают реальный объём потребляемого кофе: у одного человека чашка может быть всего 50–80 мл, а у другого — 280–350 мл. Кроме того, редко фиксируется, что именно добавляют в напиток — молоко, сливки, сахар или сиропы, хотя эти ингредиенты также влияют на здоровье.

Водовозов подчеркнул, что при оценке риска сердечно-сосудистых заболеваний необходимо учитывать весь образ жизни человека: привычки в питании, курение, употребление алкоголя, уровень стресса и артериальное давление. В условиях наблюдательных исследований выделить кофе как единственную причину повышения холестерина или вероятных инфарктов практически невозможно.