Dəyişən ənənələr, dəyişən səslər – Bakı toylarında musiqi seçimi

Bakı toyu sadəcə bir mərasim deyil, şəhərin yaddaşında yaşayan bir musiqi mədəniyyətidir. Lakin son onilliklərdə bu yaddaşın səsi tədricən dəyişib.

İsita – Ləzgi xalqının şirin yaddaşı

Hər xalqın mətbəxində xüsusi anlam daşıyan yeməklər var.

Azərbaycan şirniyyatlarının incisi – Quba paxlavası

Azərbaycanın zəngin və dadlı mətbəxi təkcə yeməkləri ilə deyil, şirniyyatları ilə də dünyada məşhurdur.

Əriştə və ya xəmiraşı – ənənəvi Bakı yeməyi

Əriştə, əsasən buğda unundan hazırlanan xəmir yeməklərdən biri olub, müxtəlif ölkələrin mətbəxində mühüm yer tutur.

Qəlyə – Bakı mətbəxinin gözəl təamı

Onlardan biri də qəlyə adlanan məşhur Azərbaycan yeməyidir – balqabağın şirinliyi, lobyanın yumşaqlığı və alçanın turşuluğu arasında harmoniyanı özündə cəmləşdirir.

İrəvan kətəsi: Tarixi və dadı ilə seçilən Azərbaycan şirniyyatı

İrəvan kətəsi – Azərbaycanın qədim bölgələrindən biri olan İrəvan (indiki Ermənistan ərazisində yerləşən qədim Azərbaycan şəhəri) ilə bağlı ənənəvi şirniyyat növüdür.

Ləzgi mətbəxinin incisi: Ənənəvi tsikan yeməyi

Bu yazıda Ləzgi mətbəxinin sevilən və unikal yeməklərindən biri olan Tsikan haqqında danışacağıq.

Əfsanəvi fındıq halvası

Halva təkcə bir şirniyyat deyil – o, xalqımızın tarixi, ənənələri və ailə dəyərləri ilə sıx bağlı olan mədəni simvoldur.

Qarabağ Kətəsi – Azərbaycan mətbəxinin şirin və naxışlı incisi

Qarabağ kətəsi qədim ənənələrə əsaslanan, ailələrdə nəsildən-nəslə ötürülən bir şirniyyatdır.

Kəlamları aforizmə çevirən dahilər

Ehtiyacı olanlara yardım etdim, savab olduğu üçün deyil, insan olduğum üçün, heç rüşvət almadım, haram olduğu üçün deyil, əxlaqdan uzaq olduğu üçün.