Müasir dövrdə sürətli həyat tərzi insanları daha çox “Fast food” yeməklərinə yönəldir.
Baki-baku.az-ın məlumatına görə, onların arasında isə dönər ən çox seçilən qidalar sırasındadır.
Lakin bu yeməyi alarkən bir sıra məqamlara diqqət edilmədikdə sağlamlıq baxımından ciddi risklər yarana bilər.
Dönərin dadı və keyfiyyəti nədən asılıdır?
Dönərin yaxşı hazırlanması ilk növbədə ət məhsulunun təzə olmasından asılıdır. Keyfiyyətli ət həm dadı artırır, həm də sağlamlıq üçün təhlükə yaratmır. Bundan başqa, dönərin içərisinə əlavə olunan tərəvəzlərin təzə, yaxşı yuyulmuş və sirkə ilə təmizlənmiş olması vacibdir. Çörəyin yumşaq və təzə bişmiş olması da yeməyin dadına birbaşa təsir göstərir.
Alarkən nələrə diqqət etmək lazımdır?
• Satış məntəqəsinin təmizliyinə baxmaq.
• Ətin açıq havada uzun müddət saxlanmamasına diqqət etmək.
• Tərəvəzlərin təzə görünməsinə və kəsilmə üsuluna fikir vermək.
• Dönərin hazırlanmasında istifadə olunan sousların mənbəyi və saxlanma şəraiti barədə maraqlanmaq.
• Çox ucuz qiymətə satılan dönərdən çəkinmək, çünki bu, məhsulun keyfiyyəti ilə bağlı şübhələr doğura bilər.
Qeyd edək ki, dönər tez hazırlanır və vaxt itirmədən yeyilə bilir. Digər fastfudlarla müqayisədə tərəvəzlərlə birlikdə təqdim olunduğu üçün nisbətən daha balanslıdır. Ət və tərəvəz birlikdə olduqda zülal və vitamin tələbatını müəyyən qədər qarşılayır.
Mənfi tərəfləri
• Gigiyenik qaydalara əməl olunmadıqda zəhərlənmə riski yüksəkdir.
• Souslar çox zaman yüksək kalori və yağ ehtiva edir.
• Tez-tez yeyildikdə mədə-bağırsaq sistemində problemlər yarada bilər.
• Porsiyalarda olan yağ miqdarı artıq çəkiyə səbəb ola bilər.
Mütəxəssislər nə deyirlər?
Qidalanma üzrə mütəxəssislər tövsiyə edirlər ki, dönər yalnız etibarlı və tanınmış iaşə obyektlərindən alınsın, mümkün qədər mayonez və digər ağır souslardan imtina edilsin. Əgər tez-tez fastfud yeməyə məcbur qalınırsa, dönər seçərkən toyuq və ya mal ətinə üstünlük vermək, yanında bol tərəvəz istifadə etmək daha sağlam variant hesab olunur.
Dönər düzgün hazırlanıb gigiyenik qaydalara əməl edildikdə dadlı və doyumlu yemək ola bilər. Amma mütəmadi olaraq və keyfiyyətsiz şəraitdə qəbul edildikdə sağlamlıq üçün ciddi risklər daşıyır. Ona görə də seçim edərkən həm dadı, həm də təhlükəsizliyi nəzərə almaq vacibdir.
