Hər il 21 may tarixi dünyada Beynəlxalq çay günü kimi qeyd olunur.
Baki-baku.az xatırladır ki, BMT-nin Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatının təşəbbüsü ilə 2019-cu ildən etibarən rəsmi olaraq qeyd olunan bu gün çay istehsalçılarını, xüsusilə də kiçik fermerləri dəstəkləmək və bu qədim içkinin sosial-iqtisadi, mədəni və ekoloji əhəmiyyətini vurğulamaq məqsədi daşıyır.
Çay, təxminən 5 min ildən artıq tarixi olan, dünyanın ən çox istehlak edilən içkilərindən biridir. Çin, Hindistan və Yaponiyada qədim dövrlərdən bəri içilən çay sonradan İpək Yolu vasitəsilə Yaxın Şərqə və Avropaya yayılıb. Çay sadəcə bir içki deyil, bir çox mədəniyyətdə qonaqpərvərliyin, rahatlığın və sosial ünsiyyətin simvoludur.
Azərbaycan çayı: Dad və ənənənin vəhdəti
Çay Azərbaycan xalqının gündəlik həyatında və mədəniyyətində mühüm yer tutur. Xüsusilə Lənkəran-Astara bölgəsində yetişdirilən Azərbaycan çayı öz tünd rəngi, aromatik dadı və yüksək keyfiyyəti ilə seçilir. Subtropik iqlim şəraitində yetişən bu çay təbii və orqanik üsullarla becərildiyi üçün həm sağlamlıq baxımından faydalıdır, həm də təbii dadını qoruyur.
Azərbaycanda çay süfrəsi ailəvi və dostluq görüşlərinin ayrılmaz hissəsidir. Çay ənənəvi olaraq armudu stəkanlarda təqdim olunur və çox vaxt yanında mürəbbə, limon və ya şəkərlə içilir. Bu, içki mərasimi olmaqla yanaşı, həm də milli kimliyin və qonaqpərvərliyin ifadəsidir.
Beynəlxalq çay günündə həm çayın qlobal əhəmiyyətini, həm də Azərbaycan çayının özünəməxsus yerini qeyd etmək, bu mədəni irsi qorumaq və inkişaf etdirmək xüsusi önəm daşıyır.
Xanım Aydın
