В Азербайджане лимон никогда не был просто фруктом — он считался настоящим природным лекарем. Сады Абшерона и плантации Астары дарили сочные плоды с тонкой кожурой, которые использовали не только в кулинарии, но и в медицине.

Как сообщает Baki-baku.az, из эфирного масла лимона выделяли цитраль и применяли его в спиртовом растворе для лечения гипертонии — сенсационная практика для своего времени.
В народной медицине лимонный сок становился универсальным средством: им лечили болезни печени, почечно- и желчнокаменную болезнь, назначали при диабете, желтухе и даже для укрепления дёсен при цинге. Его кислые напитки охлаждали и сбивали жар при малярии, помогали справляться с лихорадкой и тошнотой. Лимонный сироп и эссенции использовали не только для вкуса, но и как мягкий тонизирующий эликсир, возвращающий силы.

Секретная сила лимона заключалась в его богатстве витаминами C и P, лимонной кислотой и эфирными маслами. Неудивительно, что в Азербайджане его дарили беременным женщинам для облегчения токсикоза и улучшения пищеварения, а также прописывали как средство «очистки крови». Таким образом, лимон стал не просто фруктом, а своеобразной «аптекой в миниатюре», соединившей науку и традицию.