Учёные из Соединённых Штатов Америки (США) предупредили, что насыщенные жирами вредные продукты способны ухудшать память и способности к обучению.

Согласно исследованию, проведённому в Университете Северной Каролины в Чапел-Хилле (The University of North Carolina at Chapel Hill), всего несколько дней питания такой пищей могут повредить гиппокамп — участок мозга, отвечающий за память.

Как передаёт Baki-baku.az со ссылкой на издание The Independent, эксперименты на мышах показали, что вредная пища чрезмерно активизирует клетки мозга.

Такая гиперактивность ранее связывалась с деменцией и болезнью Альцгеймера. Причина в том, что мозг не способен использовать глюкозу — свой основной источник энергии. Учёные также установили роль белка под названием «PKM2» в этом процессе.

Исследование также выявило, что ультрапереработанные продукты, такие как чизбургеры, картофель фри и др., наносят вред не только памяти, но и общему здоровью. Подобная пища связана с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака и проблем с репродуктивной системой.

Вместе с тем, специалисты обнаружили, что некоторые изменения в питании, включая интервальное голодание, способны нормализовать работу мозговых клеток. Однако для подтверждения того, насколько этот метод полезен для людей, необходимы дополнительные исследования.

Учёные считают, что такие подходы в будущем могут помочь в профилактике деменции и болезни Альцгеймера.