Как Оливье стал русским, французским и даже македонским?…

Удивительный гастрономический парадокс: салат, который россияне считают исконно своим, на деле носит паспорта десятков стран. Его родина — царская Россия, а имя — Оливье — досталось от французского шефа, придумавшего рецепт в XIX веке.

Как отмечает Baki-baku.az, с тех пор этот салат сменил не один гражданский статус: в Испании, Италии и по всему Средиземноморью его знают как русский салат, в Австрии и Скандинавии — как итальянский, на Балканах и в Венгрии — как французский, а вот во Франции… как бы это парадоксально ни звучало, он известен как македонский салат!

Во многих странах Оливье обрел новые имена, отсылающие к другим государствам. Получается, что это не просто закуска, а настоящий кулинарный шпион: всюду свой, нигде — «официально» родной. Салат-хамелеон, вкус которого ассоциируется с домашним уютом от Москвы до Мадрида — вот что такое Оливье.