В Баку с 5 по 8 мая проходит международный кулинарный чемпионат Qızıl şah («Золотой шах»), который организован в рамках 31-й Международной выставки пищевой промышленности (InterFood Azerbaijan).
Как Baki-baku.az, четырехдневный чемпионат организован Ассоциацией кулинарных специалистов Азербайджана (ACSA) при поддержке Госагентства по туризму и Азербайджанского национального центра кулинарии, а также в партнерстве со Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (Worldchefs).
Основная цель чемпионата заключается в содействии развитию гастрономии и расширении гастротуристского потенциала. В задачи конкурса также входит обеспечение участия победителей в международных соревнованиях, повышение квалификации местных поваров через освоение международного опыта, изучение зарубежными специалистами методологии приготовления блюд национальной кухни и, в целом, продвижение Азербайджана как направления для гастрономического туризма.
В чемпионате принимают участие больше 200 поваров, включая 70 зарубежных специалистов и около 20 жюри.
Программа чемпионата в этом году включает номинации для индивидуальных поваров, кондитерское искусство, командные соревнования и категории для юниоров. Особое внимание уделяется инновациям, устойчивому развитию и сочетанию национальных кулинарных традиций с современными международными тенденциями. В соревнованиях принимают участие команды из Турции, Казахстана, Узбекистана, Пакистана, Сербии, России, Беларуси, Хорватии, Румынии и Украины.
Чемпионат, начиная с 2019 года, продолжает развиваться как важная платформа для выявления новых талантов в сфере кулинарии, обмена опытом и международного продвижения гастрономической культуры Азербайджана.
