В Азербайджане 27–28 мая будет отмечаться священный праздник Гурбан байрамы. В праздничные дни в целях охраны здоровья населения, предотвращения загрязнения окружающей среды и обеспечения граждан безопасной мясной продукцией будет усилен контроль за процессом забоя и продажи животных.
Об этом Baki-baku.az сообщили в отделе информационного обеспечения и инновационных решений Агентства продовольственной безопасности Азербайджана (AQTA).
Забой жертвенных животных должен осуществляться исключительно в специально отведенных пунктах, оснащенных соответствующей инфраструктурой и отвечающих санитарно-гигиеническим требованиям. Незаконный забой в антисанитарных условиях на улицах, обочинах дорог и во дворах недопустим, поскольку способствует распространению заболеваний. Отмечается, что каждый процесс забоя в праздничные дни должен быть направлен на защиту здоровья людей и окружающей среды. Согласно установленным правилам, на пунктах забоя должно быть обеспечено бесперебойное водоснабжение, а все используемые инструменты должны регулярно дезинфицироваться. Отходы, образующиеся в процессе забоя, должны своевременно и надлежащим образом вывозиться с территории. Мясники обязаны работать в специальной рабочей одежде и проходить соответствующее медицинское обследование.
Кроме того, места продажи мяса должны соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям. Помещения для хранения туш должны быть оснащены специальным холодильным оборудованием, а также должен соблюдаться принцип «холодовой цепи». В пунктах продажи и забоя мяса не допускается реализация живых животных.
В агентстве подчеркнули, что деятельность по продаже и забою животных без необходимой инфраструктуры и системы контроля представляет опасность и противоречит законодательству. Граждан призвали пользоваться услугами только официальных и разрешенных пунктов.
