Fəsəli – dörd fəslin dadı, Azərbaycan süfrəsinin isti ruhudur
Bu mətbəxin ən ləzzətli miraslarından biri – fəsəli, sanki xalqımızın həyat fəlsəfəsini xəmirin qatlarına bürüyərək bizə təqdim edir.
Köhnə Bakı bağlarından gələn dad – Əncirfərəc
Azərbaycanda saysız-hesabsız şirniyyat növü var, amma mütləq dadına baxmalı olduğunuz desertlərdən biri əncirfərəcdir – ənənəvi Bakı şirniyyatı.
Bakı süfrəsinin əvəzolunmaz təamı – Səbzili aş
Səbzili aş – bu, təbiətin yaşıllığını, qədim ənənələrin dərinliyini və Bakı mətbəxinin incə ruhunu özündə birləşdirən səbzili aş, xalq arasında daha çox tanınan adıyla səbziqovurmadır.
Hədik: Ənənələrdən gələn dad, inanclardan doğan nemət
Hədik, əsasən uşaqların ilk dişi çıxanda, aşura günlərində, niyyət tutanda və ehsanlarda bişirilən sadə, lakin mənəvi baxımdan zəngin bir yeməkdir.
Sumaq – Turş dadın təbiətdən gələn sirri
Bu baxımdan, min bir dərdin dərmanı olan sumaq qədim zamanlardan bəri həm yeməklərdə ədviyyat, həm də təbii dərman kimi istifadə edilən nadir bitkilərdəndir.
Südlü plov — Bakı süfrəsinin təkrarsız ləzzəti
Südlü plov Bakı və ətraf bölgələrdə əsrlər boyu hazırlanıb.