Представьте растение, которое скромно растёт на сорных склонах и вдоль дорог, но веками считалось почти волшебным. Его синие цветы и густой корень знали путь в дом каждого лекаря — от Нахчывана до Ленкорани.

Как пишет Baki-baku.az, цикорий (касны) занимал особое место в народной медицине Азербайджана и применялся при множестве болезней, от простуды до диабета.

Цикорий собирали исключительно вручную: корни выкапывали осенью, тщательно промывали холодной водой, аккуратно разрезали и сушили в печах или на сквозняке — рецепты подготовки передавались как семейная реликвия.

Корни, содержащие природную горечь, использовали для усиления аппетита и улучшения пищеварения. Такой отвар считался общей силой организма: укреплял, поднимал на ноги, возвращал бодрость. Свежие корни и цветы пропивали при дизентерии, катарах желудка и малокровии.

Цикорий помогал и тем, у кого были проблемы с печенью, селезёнкой или почками: высушенные цветы заваривали, как чай, и принимали курсами.

Удивительный факт: отвар корней использовали как натуральное средство при сахарном диабете.

Иногда цикориевый отвар смешивали с арбузным соком и принимали перед едой — народный рецепт борьбы с малярией, сохранившийся в устных традициях.

Сегодня цикорий известен миллионам как напиток-заменитель кофе. Но за этой ежедневной привычкой скрыта глубокая история: растение, которое веками в Азербайджане сохраняло здоровье и жизнь.

Гаджи Джавадов