Сегодня Баку в первую очередь ассоциируется с небоскрёбами, быстро растущими жилыми кварталами и развитой сферой услуг. Однако, если оглянуться в прошлое, перед нами открывается совсем другая картина. На протяжении многих лет столица была не только административным и экономическим центром, но и одним из важных центров сельскохозяйственного производства. Продукция, выращенная в пригородных сёлах Баку, не только обеспечивала городские рынки, но и отправлялась в разные регионы бывшего СССР.

Baki-baku.az предлагает взглянуть на сельскохозяйственный потенциал столицы.

Руководитель ООО «Agricola.az», доктор философии по экономике Халиг Мамедов подчеркнул, что в советское время Баку не зависел от поставок продовольствия из районов так сильно, как сегодня. Совхозы и другие крупные хозяйства, работавшие в пригородных сёлах, обеспечивали значительную часть ежедневной потребности города в продуктах питания. Выращенная продукция напрямую поступала на рынки Баку, а в некоторых случаях отправлялась и в другие союзные республики.

«Шувелян, Мардакян и Бузовна считались главными центрами овощеводства. Особенно они славились выращиванием помидоров, которые были известны своим высоким качеством. Помидоры из Зире уже тогда пользовались особой репутацией благодаря своему вкусу. Более того, в то время название этих помидоров стало своеобразным знаком качества.

Большую известность получила и зелень, выращенная в бакинских сёлах. Продукцию, известную под названием «бакинская зелень», воздушным транспортом доставляли в Москву, где она продавалась по высокой цене. Эта торговля стала для жителей бакинских сёл важным источником дохода», — подчеркнул Халиг Мамедов.

Животноводство и птицеводство получили широкое распространение

Как отметил доктор философии по экономике, сельское хозяйство столицы не ограничивалось только овощеводством. В Шувеляне, Гала и Рамане функционировали крупные животноводческие комплексы. Производство молока и мяса было одним из основных источников обеспечения города.

Птицеводство также входило в число развитых отраслей. Крупная птицефабрика в Хырдалане и Бакинский птицеводческий комбинат обеспечивали значительную часть потребности столицы в яйцах и мясе птицы. То, что Баку и Абшеронский полуостров функционировали как единый экономический район, позволяло этой системе работать более эффективно.

Плодоводство считалось одной из визитных карточек Баку

Руководитель ООО отметил, что когда-то одним из самых известных сельскохозяйственных продуктов Баку считался бакинский инжир. Даже сегодня при упоминании Баку одним из первых фруктов, который приходит на ум, остаётся именно инжир. Климат Абшерона был благоприятен для его выращивания, поэтому здесь были разбиты большие фруктовые сады.

Тутовые деревья росли практически по всему городу. Именно с тех времён сохранилось выражение: «в Баку куда ни брось камень — попадёшь в тутовое дерево».  Достаточно широко были распространены и гранатовые сады. Позже по разным причинам их стало значительно меньше, однако долгие годы они оставались неотъемлемой частью бакинских сёл.

На Абшеронском полуострове также было хорошо развито виноградарство. Здесь работали крупные совхозы, где выращивали технические сорта винограда, которые использовались в винодельческой промышленности.

Баку считался одним из ведущих центров цветоводства СССР

По словам Халига Мамедова, на протяжении многих лет столица Азербайджана и Абшеронский полуостров были известны производством гвоздик. Красные, белые, жёлтые и фиолетовые гвоздики отправлялись по всей территории СССР, а выращивание цветов считалось одним из основных источников дохода сельских жителей.

Практически во всех населённых пунктах Абшерона, за исключением нескольких сёл Сабаильского района, занимались цветоводством. Почвенно-климатические условия региона считались очень благоприятными для этого вида деятельности.

Сегодня ситуация полностью изменилась. Большая часть цветов, продающихся в цветочных магазинах Баку, импортируется из-за рубежа. Даже гвоздики, которые исторически считаются одним из символов Азербайджана, сегодня в основном привозят из Эфиопии. Хотя в последние годы появились местные производители, которым удалось занять определённую долю рынка, масштабы нынешнего производства несопоставимы с тем, что было раньше.

Овцы Гала «Галагоюну» — один из забытых местных брендов

Руководитель компании также рассказал об особых породах овец, которые разводили в окрестностях Баку. По его словам, одной из них была порода овец «Галагоюну». Благодаря своему вкусу и высокой жирности эта порода на протяжении многих лет была одной из основных в хозяйствах села Гала.

В прошлом здесь содержали многочисленные отары, однако со временем эта отрасль почти исчезла. Вместе с тем, если применять современные технологии закрытого животноводства, эту местную породу можно возродить.

Теплицы перестали функционировать

Халиг Мамедов отметил, что в бакинских сёлах до сих пор можно увидеть следы некогда развитого сельского хозяйства. Однако многочисленные примитивные теплицы, которые раньше обеспечивали производство овощей, уже не работают. У многих из них демонтировано покрытие, и сегодня они заброшены.

Значительно сократилось и преимущество Баку в производстве овощей. Хотя «зиринские помидоры» (бакинские томаты, которые выращивают в посёлке Зиря) по-прежнему сохраняют свои позиции на рынке, основная часть таких овощей, как огурцы и баклажаны, теперь поступает из районов страны. В зависимости от сезона на бакинских рынках преобладает продукция из разных регионов Азербайджана.

Опыт прошлого может стать ориентиром для будущего

«История сельского хозяйства Баку показывает, что когда-то столица обладала значительным производственным потенциалом и играла важную роль в обеспечении себя продовольствием. Овощеводство, плодоводство, животноводство, птицеводство, цветоводство и виноградарство на протяжении многих лет были неотъемлемой частью экономической жизни города.

Сегодня большая часть этих хозяйств прекратила свою деятельность. Тем не менее их история подтверждает, что сельскохозяйственный потенциал окрестностей Баку существовал задолго до наших дней. Лучшие практики прошлого и богатый производственный опыт могут быть востребованы при возрождении этой сферы», — отметил доктор философии по экономике.